麻布に店を構える「総本家更科堀井」で、第７回目となる「更科堀井　春の会」が開催される。

「更科堀井 春の会」詳細
日時：４月２５日（火）　＆　４月２６日（水）午後６時〜午後８時半

会場：麻布「総本家更科堀井」(東京都港区元麻布3-11-4)
　 東京メトロ南北線「麻布十番駅」4番出口より徒歩7分
　　　（商店街を直進、左側に「総本家更科堀井」の立看板が見えます）

会費：５，５００円（お酒代は別途各自）

募集：各日２４名
※両日とも満員御礼！
（４月２０日追記）

食材：更科蕎麦＋江戸東京野菜（江戸の三菜、奥多摩山葵、内藤唐辛子、千住葱）
献立：
一、江戸の三菜とジンジャーシロップのスムージー
一、奥多摩山葵の江戸甘味噌漬と酒粕漬
一、東京独活の小笠原塩漬に 内藤唐辛子
一、若筍の蕎麦サラダに 木の芽シロップ
一、八王子産筍の蕎麦掻雁擬の八丈島産明日葉と海老添え
一、足立産蔓菜と筍の掛蕎麦
一、足立産鮎蓼の変わり蕎麦に稚鮎の天麩羅
一、千住葱と夏柑のコンポート
（４月２０日追記）


主催：江戸ソバリエ協会＋江戸東京野菜コンシェルジュ協会

料理指導：料理研究家 林幸子 (江戸ソバリエ講師、アトリエグー主宰)

参加者：堀井良教 (「総本家更科堀井」九代目店主)
　　　　ほしひかる (江戸ソバリエ協会理事長)
　　　　大竹道茂 (江戸東京野菜コンシェルジュ協会 会長)

お申込先：江戸ソバリエ協会 toiawase@edosobalier-kyokai.jp