今夏に開催される「第16回江戸ソバリエ講座」の受講者募集がスタートした。同講座は、2003年から毎年（年1回）開講している。耳学、手学、舌学、脳学の4つで構成され、トップクラスの専門家から食を学ぶ。なお、今回耳学には筑波大学の林久喜氏による｢そばを育てる｣の講義がある。卒業した者は「江戸ソバリエ」に認定される。現在約1700名近くが、江戸ソバリエに認定されている。食に興味のある方やそば打ちをやってみたい方等、誰でも大歓迎なので、興味のある方は受講していただきたい。

耳学
日時：8月24日（土）9時20分〜１7時30分＆8月25日（日）9時30分〜15時50分
会場：神田神社 祭務所（東京都千代田区外神田2-16-2）

手学
日時：8月4日（日）または8月11日（日）
会場：千代田区立スポーツセンター 7階料理教室（東京都千代田区内神田2-1-8）

選択科目
（１）蕎麦前酒の話（座学）8月25日（日）16時10分〜17時30分
会場：神田神社 祭務所（東京千代田区外神田2-16-2）

（２）蕎麦粉甘味作り（実習）8月11日（日）10時〜12時
会場：千代田区立スポーツセンター 7階料理教室（東京都千代田区内神田2-1-8）

※「日本酒の話」（座学）と「甘味作り」（実習）は選択制。
定員：日本酒の話30名、甘味作り20名（先着順）

・舌学（食べ歩き）　舌学ノート〆切 　2019年10月4日（金）
・脳学（レポート）　脳学レポート〆切 2019年10月4日（金）

受講料：25,000円

【主催】　特定非営利活動法人 江戸ソバリエ協会
所在地：東京都文京区大塚6-2-5-106
ホームページ：http://www.edosobalier-kyokai.jp

【問い合わせ先】
江戸ソバリエ協会 090-9140-5610
【E-mail】toiawase@edosobalier-kyokai.jp

※詳細は以下「第16回江戸ソバリエ認定講座」から確認していただきたい。