全麺協（所在地／東京・千代田区、理事長／中谷信一）はそば打ちによる「仲間づくり」「地域づくり」を通して、「人格形成」を目指す、「段位認定制度」を実施している。
　本認定制度はそば職人等、そば打ちを職業としない人が対象。技能審査や高段位では筆記試験を通して、「そば打ち技能の習熟度」「そばの普及活動による地域振興の貢献度」「そばに対する取組み姿勢や態度」「そばに関する知識の習得度合」等を審査する形だ。
　審査会は日本の各地で開催されており（※下記リンク参照）、段位認定者は全国で15,000人を超えるまでに拡大している。直近であれば、本審査における「そば道五段位認定」の審査会が11月9日（土）〜10日（日）に東京台東区の食品衛生センターにて開催される予定だ。


全麺協段位認定会スケジュール
https://zenmenkyo.com/grade_schedule.html