持続可能な蕎麦文化を創造する合同会社Tsunagi（代表:江戸ソバリエ 桑岡翔吾氏）とmittsu（西村光大氏：幌加内そば工房「坂本」代表､そば道五段位）が手を組み､これまでにない蕎麦打ちパフォーマンス映像『THE BEAT of SOBA UCHI』を制作。Youtube上にて公開されている。
　ラップを担当するのは、HIPHOPユニット「MIDICRONICA」のMC 716。ビートは太鼓奏者Takayuki Hashiguchiが参画。HIPHOPと和太鼓を融合させたリズムとともに、若き蕎麦打ち名人のmittsuの洗練された蕎麦打ちの動きがまるで音楽の一部であるかのように展開されている。音楽、パフォーマンスアート、伝統文化の交差点として、これまでにない蕎麦打ちの魅力を発信する本作を、ぜひご覧ください。

URL：https://www.youtube.com/watch?v=BejsfNniZVw