「江戸名所図会」の「深大寺蕎麦」の絵を再現！

投稿日時 2013-11-15 10:33:49 | カテゴリ： 最新ニュース一覧
11月14日、東京都・調布市内の深大寺にて、「江戸名所図会」の「深大寺蕎麦」の絵の再現が行われた。
張堂完俊住職が、図会に登場する住職とよく似ていることから、そば研究家のほしひかる氏が提案。蕎麦は深大寺産、料理は1830年代を想定して作成され、茶碗や酒器等はNHK大河ドラマ用のものを借り、江戸時代の道具は、江戸ソバリエの吉川真理氏、料理食材の江戸野菜と蒲鉾は、江戸野菜研究家の大竹道茂先生と小田原鈴廣の寄贈によって実現した。

以上については、11月15日毎日新聞【東京】面にて、掲載されている。


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