「きく家はなれ」に「月山・西川“雪と山と森の幸”食堂」が期間限定オープン！
投稿日時 2023-06-08 14:35:09 | カテゴリ： 最新ニュース一覧
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2023年6月8日〜7月22日の期間限定で、東京・人形町の「きく家はなれ」に、山形県西川町が地元の食をアピールするレストラン「月山・西川“雪と山と森の幸”食堂」をオープンしている。
霊峰・月山を抱く同町は日本有数の豪雪地帯で、面積の9割以上が森林。雪解け水がもたらす豊かな湧水は環境省の「名水百選」にも選出された。雄大な自然が、お米やソバ、山菜、果物、月山和牛、それに日本酒、地ビール、ワインといった様々な特産品を育み、西川町はまさに「美食の宝庫」といえるのだ。
レストランでは、それら西川産の食材をふんだんに使用。フードメニューは江戸ソバリエ協会理事で、料理研究家の林幸子さんが考案した。品書きには、西川町に本社を置く玉谷製麺所の生そばに、生クリームと小粒納豆を絡めてカルボナーラ風に仕立てた濃厚な味わいの「月山蕎麦ボナーラ」（1,980円）、きく家のそば職人が打った九一のそばを、山菜ときのこがたっぷり入ったつけつゆで頂く「打ちたて月山蕎麦 山菜きのこつけつゆ」（1,760円）、ご飯に月山和牛ロース肉のステーキを載せ、山ぶどうソースをかけた「月山和牛ステーキ丼定食」（4,400円）、地ビールの醸造工程で廃棄してしまう絞り麦芽を飼料に活用した「モルトポーク」と月山和牛の合挽き肉を使った「W月山ハンバーグ定食」（2,200円）、それにモルトポーク肩ロース肉の「月山モルトポーク生姜焼き定食」（1,980円）の他、ドリンクには月山ビール、月山トラヤワイナリーのワイン、設楽酒造店の日本酒等がラインアップされており、どれも見逃せない。
西川町は今回のオープン期間中にお客から寄せられた声を踏まえ、来年、常設のレストランを開業することを目指すという。
予約、問い合わせはLINE（ https://lin.ee/jxB8xyE ）、またはインスタグラム（ https://www.instagram.com/hanare0607/ ）まで。
「月山・西川“雪と山と森の幸”食堂」
住所：東京都中央区日本橋人形町1-5-2（きく家はなれ内）
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線人形町駅から徒歩3分
営業時間：11時〜15時（LO14時30分）
定休日：日・月曜
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