「江戸ソバリエ協会」のほしひかる副理事長が、蕎麦屋ガイド「江戸蕎麦めぐり。」（幹書房刊行）を上梓する。2011年2月1日から全国の書店で発売。価格は1,500円（税込）。

　本書は江戸ソバリエ協会が推薦する、首都圏の蕎麦屋42軒を詳しく紹介。さらに、89軒のお薦め蕎麦屋リストを掲載している。編著を務めたほし氏は「更科」「やぶ」「砂場」等の名店を執筆している。入門者から上級者まで幅広く楽しめる1冊だ。


（蕎麦将軍.com）