皿蕎麦の町、兵庫・豊岡市出石町で、「出石皿そば協同組合」が認定する干し蕎麦（乾麺）「出石そば」が11月上旬から売り出されている。1箱2人前、525円。協同組合に加盟している蕎麦屋36店で店頭販売している。

「皿蕎麦をPRするため、協同組合のオリジナル商品をつくり、地元で販売することにした。皿蕎麦人気を、さらに盛り上げたい」（協同組合）

　但馬産の玄蕎麦を使用しているのが特徴。蕎麦粉を50％使用している。製造元は、協同組合加盟の製麺会社4社（いずし麺業、今森製麺所、但馬出石皿蕎麦本舗、田中屋食品）。地域一体で乾麺のブランド蕎麦を立ち上げる試みは珍しい。

問い合わせ先：出石皿そば協同組合事務局＝0796-52-2113
リンク先：http://www.izushi.jp/sarasoba/index.html


（蕎麦将軍.com）