鐃祝ュー鐃緒申
鐃叔随申鐃緒申
鐃緒申鐃緒申鐃緒申鐃緒申店鐃緒申
鐃峻緒申長鐃塾のどわ申鐃緒申鐃緒申鐃緒申|
運営担当 さんの日記 2015
8月
10
(月)
10:46
第20回目「大阪 松下」（大阪・梅田）
 前の日記
次の日記
カテゴリー
編集長ののどごし日記
本文
名人・高橋邦弘さんの弟子が、大阪に店を出したと聞いて行ってきた。オープン3日目、手伝いにきた高橋さんが店のブースでリズミカルにそばを打っている。メニューは「ざるそば」（850円）とお酒のみ。オープン時の特別メニューかと思ったら、「ずっとこれでやっていきます」とのこと。ご主人の松下徹さんは高橋さんの下「達磨」で修業後、フランス・パリに渡ったという経歴の持ち主。全国から、本当にそばが好きな人に来てもらいたいと駅の近くに店を構えた。海外に出たからこそ、日本のものだけでシンプルにやりたい気持ちが大きい。いい粉でいいそばを打つから、余分なものは入れない。純粋にそばの味を楽しんでほしい。
＜ズバッ＞ そばいっぽんで勝負、その心意気を応援！ 
閲覧(319272)
カテゴリー
アクセス数
31294343 / 日記全体
最近の日記
各月の日記
RSS配信
運営担当
さんの日記
|
