名人・高橋邦弘さんの弟子が、大阪に店を出したと聞いて行ってきた。オープン3日目、手伝いにきた高橋さんが店のブースでリズミカルにそばを打っている。メニューは「ざるそば」（850円）とお酒のみ。オープン時の特別メニューかと思ったら、「ずっとこれでやっていきます」とのこと。ご主人の松下徹さんは高橋さんの下「達磨」で修業後、フランス・パリに渡ったという経歴の持ち主。全国から、本当にそばが好きな人に来てもらいたいと駅の近くに店を構えた。海外に出たからこそ、日本のものだけでシンプルにやりたい気持ちが大きい。いい粉でいいそばを打つから、余分なものは入れない。純粋にそばの味を楽しんでほしい。

＜ズバッ＞　そばいっぽんで勝負、その心意気を応援！