会津に来れば、向かう先は、鶴ヶ城と白虎隊自刃の飯盛山。頂くのは榮川酒造の酒、そして、桐屋のそば。注文したのは石臼挽き十割の「会津頑固そば」、一番粉の白いそば「飯豊権現そば」、福島県新品種十割「会津のかおり」がセットになった「そば三昧」１,６２０円(税込１,７５０円)。平日のお昼にお邪魔したが、みるみるうちに席が埋まっていった。どれも美味しかったが「会津頑固そば」が香りも強く好みだった。
　使用する食材は、できる限り添加物や農薬の無い物を厳選し、自社の畑で栽培した野菜や、契約農家のものを使っているだけあって、天ぷらも美味しかった。次回は「桐屋　夢見亭」にお邪魔したい。

＜ズバッ＞会津の十割はやっぱりうまい。