蕎麦春秋.com - 第43回「永坂更科布屋太兵衛麻布総本店」（東京・麻布十番）

運営担当さんの日記

2018

9月 6

(木)

11:25

第43回「永坂更科布屋太兵衛麻布総本店」（東京・麻布十番）

前の日記次の日記

カテゴリー編集長ののどごし日記

本文

　久しぶりに麻布十番に行き、「永坂更科　布屋太兵衛　麻布総本店」に入った。麻布十番には他に「総本家　更科堀井本店」「麻布永坂　更科本店」もある。寛政年間のはじめに店舗は誕生している。夏なのでまずビール、それに鴨ぬき（１,５３３円）となすの一本漬け(５１１円)をお願いした。喉が潤ったところで、連れは、くるみ胡麻だれそば（１,２７９円）、当方は生粉打ちそば（９９２円）を２枚いただいた。生粉打ちそばは硬めでお年寄りには不向きといったところ。
　くるみ胡麻だれそばは、更科そばで連れは「美味しい」と感想を漏らしていた。それにしても、３店舗もの名店が麻布十番で営業を続けていることに驚かされる。永坂更科の高級感ある店内には外国人の姿も多くあった。２００年以上にわたって顧客に合わせた変化を遂げて今日に至っているのかもしれない。

<ズバッ>生粉打ちそばに旨さを感じなかったので、次はやはり更科を食べたい。