蕎麦春秋.com - 第45回「禅味　はすみ」（埼玉・さいたま市大宮区）

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2018

10月 16

(火)

10:21

第45回「禅味　はすみ」（埼玉・さいたま市大宮区）

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本文

「一茶庵」創業者・片倉康雄氏の弟子だった山寺芳男氏が開いた「市川一茶庵」。そこで修行をしたのがこの「禅味　はすみ」の蓮見嘉明氏だった。
　ここの鴨焼（1,200円）は実に旨い。鴨肉はなかなかお目にかかれない厚みがある。味はやや濃いめなので、お酒が欲しかった。海老の天ぷら（1,500円）は大ぶり。お店の方が「お2人なら海老をカットしてきましょうね」という心遣いをしてくれた。かも汁そば（1,000円）を頂いたが、メニューには松茸そば（時価）もあったが、懐を考えて連れはおせいろ（600円）を注文。雰囲気ある店内と外観。お座敷そば店を目指しているという思いが伝わってくる。家族連れが多くいたところから、近隣の方に親しまれていることがうかがえた。

<ズバッ>おつまみには本からすみ（600円）もあった。そば前もたっぷり味わえる。