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運営担当 さんの日記 2014
9月
22
(月)
14:52
第6回目 「七右衛門」（京都・京綾部ホテル）
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編集長ののどごし日記
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綾部は私の故郷である。泊まったのは「京綾部ホテル」。天然温泉「大家族の湯」があって、ゆったりと入れる。もう1つはホテル内にめん処「七右衛門」がある。この2つに魅かれて常連になっている。今回の帰郷では4人で会食したが、「天ぷらそば」（850円）を食べた。そばは北海道空知産。「七右衛門」は店主の本名だが、10人兄弟姉妹の7番目であるところからついた。手延べうどんも出しているが、そばがふえてきたとのことだ。全工程手打ちではないが、延しは自らていねいに薄くのばす。
＜ズバッ＞ 綾部は霧の深い町。そば生産に打ち込めばおいしいのが出来る！ 
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