蕎麦春秋.com - 第60回「小松庵総本家銀座」（東京・銀座）

運営担当さんの日記

2021

5月 31

(月)

11:59

第60回「小松庵総本家銀座」（東京・銀座）

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カテゴリー編集長ののどごし日記

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「江戸蕎麦と江戸野菜を楽しむ会」の第2回目のイベントが「神田まつや」、「総本家更科堀井麻布十番本店」、「総本家更科堀井立川店」、「小松庵総本家銀座」の4店で、ゴールデンウイーク中に開催された。それぞれの店舗で東京・立川産の軟白うどを使用した限定メニューが提供されたが、5月5日に小松庵総本家の銀座に伺った。
　ここで出されていたのは「立川うどのクリーミーたぬきそば」（1,700円）だった。創作料理指導の林幸子さんのこのメニュー。実に美味しかった。初夏にふさわしいさっぱりとした味わいで、うどのシャキシャキ感が実にたまらなかった。もう一杯といいたいところだったが、時間がなかったので１杯で我慢して店を後にした。
　緊急事態宣言の中、この店舗ではテイクアウトのメニューも始まった。「ちょっぴり贅沢なおうちで蕎麦前箱」（4,400円）は、車海老と旬野菜の旨煮、源氏和牛の赤身ステーキ、クリームチーズの酒粕漬け等9種。ぜひ、お試しを。

＜ズバッ＞立川うどの生産量が少ないのだろうが、クリーミーたぬきそばは、定番メニューにしてほしい。