小松庵総本家は大正11（1922）年東京駒込に創業。今年で101周年だ。ここへ来ると、「花そば」「常陸秋そば」の2種類のそばを食べたくなる。そこで二産地別穴子天付き（3,960円）をお願いした。連れは夏野菜天とお蕎麦（2,860円）。色とりどりの天ぷらが楽しみらしい。こちらはそば前に生ビールとにしんと茄子の炊き合わせ（1,540円）をお願いした。穴子天は写真のように大きいがとてもいいお味だ。趣味のいいお塩が美味さを際立たせている。人の天ぷらを頂くわけにはいかないが、夏野菜天も実に美味しそうだ。待ちかねたそばはまず常陸秋そば。実に喉越しがよく、たまらない。続いて出てきたのが栃木県都賀町産の花そば。緑がかったそばの色は美味しさと香りを含んでいる。さすが銀座というべきか、この日はお店に上品な韓国の方が数名来店。流暢な英語と韓国語で話していた。そば2枚で終わらないところが食いしん坊。追加のせいろ（1,100円）までお願いした。食べたのは花そばだった。なんでそばはこんなに美味しいのだろうか。否、このお店のそばが美味しいのだろう。

＜ズバッ＞『蕎麦春秋』70号の特集で「百年そば屋」を取り上げたが小松庵さんをラインナップに加えなかった。申し訳ない。