運営担当 さんの日記

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2月
5 (木)
第15回目「遊歩」（埼玉・深谷）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　深谷は野菜がおいしい。筆頭は「深谷ネギ」。冬は特に甘みが増しておいしいという。「遊歩」で「深谷ネギぞば」（１，０８０円）を食べた。かけそばにごま油で炒めたネギ...
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1月
29 (木)
第14回目「玄蕎麦 路庵」（東京・下北沢）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　下北沢駅前の喧騒から離れた茶沢通り沿いにあるそば屋。昨年１０月にオープンしたそうだが、昼時は常に満席状態。ランチは丼ものとかけかざるのセットがお得なようだ。「...
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11月
28 (金)
第13回目「長命庵」（北海道・札幌）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　地下鉄東西線「西２８丁目」の駅ビル地下。韃靼そばに力を入れている。研究会をつくり、自分の畑で栽培している。ルチンが普通のそばの１００倍、黄色く苦いのが特徴だが...
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11月
4 (火)
第12回目「松田うなぎ屋」（熊本・人吉）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　九州はうなぎの養殖が盛んだ。どの県にも名代のうなぎ屋さんがあるので楽しい。７月に宮崎に出張した時は、巨人軍がキャンプの際に訪れる「千力」で食べた。店内には長嶋...
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10月
22 (水)
第11回目「そば博」（新潟・新発田）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　全麺協のそば博、ことしの会場は新発田市。10月17日に会場を訪れた。全国から15チームが出展。どこで食べるか迷うが、まずはそば打ち5段の寺西恭子さんに誘われて...
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10月
22 (水)
第10回目「山せみ」（東京・代々木上原）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　大山勝美さんがなくなった。TBSの金妻（金曜日の妻たちへ）のドラマなどをヒットさせた演出家。お互い代々木上原に住んでいたので、よく駅で会った。「おいしいそば屋...
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10月
6 (月)
第９回目　「美々卯」（京都駅 ・伊勢丹１１F）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　京都に行くと、そば、うどんの比率が気になる。お店に入って、どちらの注文が多いか観察している。歌手の西城秀樹さんのトークをきいて、次の日の昼、新幹線に乗る前の間...
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10月
6 (月)
第８回目　江戸そば炭火焼「元」（東京都・両国）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　両国は東京でサツまわりをはじめたところである。警視庁７方面担当。記者クラブが本所署にあった。近所の銭湯にいったら初湯に元大関の名寄岩がつかっていたなぁ。大相撲...
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10月
6 (月)
第７回目　東京そばの会「蕎遊庵」（東京都・港区）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　年４回、シーサイドホテル芝弥生で「東京そばの会」をひらいている。９月２６日、今年３回目の会を開催。足利から「蕎遊庵」の根本忠明さんに来てもらった。参加したのは...
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9月
22 (月)
第6回目　「七右衛門」（京都・京綾部ホテル）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　綾部は私の故郷である。泊まったのは「京綾部ホテル」。天然温泉「大家族の湯」があって、ゆったりと入れる。もう1つはホテル内にめん処「七右衛門」がある。この2つに...
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9月
11 (木)
第5回目　　「弦」（大阪・大阪駅サウスゲートビル16F）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　久しぶりに大阪駅で降りて、北口の変わりようにびっくりした。新しいビルがいくつも建って、東京のどこかのターミナルのよう。南口も変わったが、昔の面影は残っている。...
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8月
27 (水)
第４回目　「ばるーん」（青森・JR八戸線「本八戸」構内）
カテゴリー  編集長ののどごし日記
「デーリー東北」の取材で八戸に行った。おそば屋さんを探したが、二軒とも休み。「本八戸駅」に着くと、構内の食堂に「せんべいそば」（５８０円）があった。「せんべい汁...
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8月
27 (水)
第３回目　松竹庵「ます川」
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　丸ノ内線「淡路町」下車、歩いて３分。１９０年続くそば屋を手打ちに変えたのが８代目、益川雄さん。２９才と若い。カウンター１２席に座ると目の前で天ぷらを揚げ、父親...
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8月
27 (水)
第２回目「松原庵　欅」
カテゴリー  編集長ののどごし日記
　原宿の「キディランド」隣にマグノリアベーカリーがオープン。内覧会に出た。カップに入ったプチケーキが並んでいる。おじさんはただ１人。若い女性の編集者、記者が多い...
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8月
13 (水)
第1回目　「蕎麦の膳　たかさご」
カテゴリー  編集長ののどごし日記
「牛込神楽坂」をおりて、中町の商店街を下ると左。のれんが引っ込んでいて見つけにくい店である。絶品は「そばがき」。他に類のない味、とろけるようである。昔から十割で...
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