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編集長ののどごし日記|
日記一覧 当サイトに登録されている日記一覧
6月
8
(木)
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編集長ののどごし日記
今日は山形県西川町のそば。というのも山形県西川町が｢“雪と山と森の幸”食堂｣を東京・日本橋人形町の｢きく家はなれ｣で開催したからだった。江戸ソバリエ協会理事で...
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9月
22
(月)
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編集長ののどごし日記
綾部は私の故郷である。泊まったのは「京綾部ホテル」。天然温泉「大家族の湯」があって、ゆったりと入れる。もう1つはホテル内にめん処「七右衛門」がある。この2つに...
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7月
18
(火)
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編集長ののどごし日記
承諾を受けて取材をして、確認のために原稿を見せ、掲載拒否といわれた初めての店がここだ。2007年の創刊以来初だっただけに一度はお店を訪れ、記事のどのような部分...
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8月
7
(月)
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編集長ののどごし日記
『蕎麦春秋』66号の「匠の流儀」にご登場頂いた根本忠明さんのお店。開店時間の11時前というのにもう5、6人の行列ができている。11時の開店時間を過ぎるとお店は...
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9月
4
(月)
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編集長ののどごし日記
近くで会合があり、金曜日の夜に久しぶりに伺ったら、ご主人と奥さんが不在だった。お具合でも悪いのかと思ったが、「夜は休んでいるのです」と若女将が答えたので安心し...
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9月
25
(月)
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編集長ののどごし日記
9月24日の日曜日に11：30の開店に合わせて伺ったが、開店と同時に16席ある客席は満席。外には8人ほどが並んでいた。2015年発売の『蕎麦春秋』33号でご紹...
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5月
9
(木)
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編集長ののどごし日記
昨年8月に伺ったばかりだが、さらしな生一本の味が忘れられず再訪した。行ったのは5月3日。東北自動車道は大渋滞。閉店の13時に間に合うかどうかわからず、イライラ...
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7月
30
(火)
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編集長ののどごし日記
羽田の空港保安検査場を抜けると、あとは飛行機に搭乗するだけだが、お腹が空いている。すると、搭乗口そばに「ANA FESTA」があった。猛暑のいまだから、ここは...
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7月
30
(火)
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編集長ののどごし日記
小松庵総本家は大正11（1922）年東京駒込に創業。今年で101周年だ。ここへ来ると、「花そば」「常陸秋そば」の2種類のそばを食べたくなる。そこで二産地別穴子...
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11月
13
(水)
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編集長ののどごし日記
伊那市に行ったからにはそばを食べないわけにはいかないと考えていたが、伺った日は火曜日で、用事が終わったのは15時。火曜日を休日としている店舗が多かった上に、営...
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8月
27
(水)
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編集長ののどごし日記
原宿の「キディランド」隣にマグノリアベーカリーがオープン。内覧会に出た。カップに入ったプチケーキが並んでいる。おじさんはただ１人。若い女性の編集者、記者が多い...
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8月
27
(水)
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編集長ののどごし日記
丸ノ内線「淡路町」下車、歩いて３分。１９０年続くそば屋を手打ちに変えたのが８代目、益川雄さん。２９才と若い。カウンター１２席に座ると目の前で天ぷらを揚げ、父親...
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2月
25
(月)
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編集長ののどごし日記
平日の午後２時に近いというのに、表参道では「蕎麦きり みよた」に行列ができている。行列にはインバウンドの顔もちらほら見える。そこから近い街場のそば屋として東京...
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8月
27
(水)
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編集長ののどごし日記
「デーリー東北」の取材で八戸に行った。おそば屋さんを探したが、二軒とも休み。「本八戸駅」に着くと、構内の食堂に「せんべいそば」（５８０円）があった。「せんべい汁...
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10月
6
(月)
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編集長ののどごし日記
年４回、シーサイドホテル芝弥生で「東京そばの会」をひらいている。９月２６日、今年３回目の会を開催。足利から「蕎遊庵」の根本忠明さんに来てもらった。参加したのは...
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10月
6
(月)
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編集長ののどごし日記
両国は東京でサツまわりをはじめたところである。警視庁７方面担当。記者クラブが本所署にあった。近所の銭湯にいったら初湯に元大関の名寄岩がつかっていたなぁ。大相撲...
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10月
6
(月)
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編集長ののどごし日記
京都に行くと、そば、うどんの比率が気になる。お店に入って、どちらの注文が多いか観察している。歌手の西城秀樹さんのトークをきいて、次の日の昼、新幹線に乗る前の間...
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