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発行日時

2024-10-24

タイトル

第87回調布蕎麦打ち会

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http://edosobalier-ishiusu.seesaa.net/article/505361319.html

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10月20日(日)　調布市「たづくり」にて、第87回調布蕎麦打ち会を行いました。

参加者は、先生含めて合計７名です。最近はこれくらいの人数が普通です。

■■今日の蕎麦粉

持ち込み分：埼玉三芳産（多分）

　　　　　　キタワセ

　　　　　　小川道場粉

会の蕎麦粉：安曇野産信濃１号

                   池田製粉水車 （新そばと聞いてます。）

逆光で暗いですが蕎麦打ち風景。

〇田さんです。道具も持参で気合入ってます。

■■懇親会

今日も皆さん持参のおつまみで乾杯です。調布のたづくりは瓶はお持ち帰りなのでお酒は少ないです。

会長さん蕎麦。おそらく三好産です。

〇田さん。取りやすく盛られてます。

キタワセ蕎麦粉、割合不明です。

〇幡さん。粗びき十割までは聞いてましたが蕎麦粉は小川道場粉です。

切れ端もらって纏めた時にかなり粘りがありました。

〇島作、池田製粉水車。新そばと聞いてます。通常の500g 2:8で

打ちましたが水288gを使い切らず、それでも何時もより柔らかかったです。

もう少し水少なくても良かったかも。

※ネタ少なくて申し訳ありません。次回リサーチ強化します。

■■今後の蕎麦打ち会など

11月2日(土)：浅草「蕎亭大黒屋」訪問　12:00〜

11月30日(土)：第９3回八王子蕎麦打ち会

12月15日(日)：第31回神田蕎麦打ち会

　　　　　　　忘年会（大塚小倉庵にて17時〜　蕎麦打ちの方15時位から。）

1月26日(日)：第８7回調布蕎麦打ち会（新年会？）