桜の開花予想が今日か明日かという3月23日（日）、皇居お堀のそばの会場に参加者9名が集い、第32回神田蕎麦打ち会を開催しました。
■■蕎麦打ち
参加者の持ち帰り用蕎麦は、会場に用意のある宮本製粉「石臼挽き あっぱれ」を使用。500ｇ〜1ほどを、技術指導を希望した参加者も、自分のペースで研修する参加者も、それぞれのペースで蕎麦打ちを楽しみました。
■■蕎麦前・・・懇親会
乾杯ビールはサッポロ黒ラベル、日本酒は浦霞本醸造。
焼き鳥、卵焼き、野良坊、菜花のお浸し、茗荷の辣韮酢漬け、ながさきの、生春巻き、焼き千住ネギ鴨油炒め、牛蒡巻き、千切りピーマン胡麻油炒め、千住ネギ小口切り麺つゆ掛け、ポテトサラダ、ソーセージ、紅花スプラウト、レタス、キャベツ、鈴廣山葵漬けを囲み、蕎麦談義も弾みました。
■■本日の試食蕎麦
「桜切り」二八 と 「更科生粉」を紅白盛り
埼玉三好産工場石臼挽き生粉
■■今後の予定
４月20日(日)：第89回調布蕎麦打ち会（総会です。）
５月31日(土): 第95回八王子蕎麦打ち会(テーマは変わり蕎麦)
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