蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）

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蕎麦孤丘

運営担当

開放感あふれる空間と香り高い十割そば

モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば（九一）」（900円）や「十割そば」（1,000円）のほか、夏季は「冷やしかけそば」（1,100円）がオススメ。

蕎麦屋山都 高ヒット

豚の背脂を使った“こってり”なつけ汁

店名は、毎年そば祭りが開催される福島県の旧山都町から。スタイリッシュな店内は、洒落たダイニングレストランの雰囲気。イチ押しは「黒カレーそば」（1,200円）と「こってりせいろ」（900円）。

馥や

小伝馬町にオープンした期待の新店

2014年7月にオープン。店近くの築地から毎日食材を仕入れている。「もり」（840円）、「ざる」（940円）、「小海老天とじ」（1,350円）等。

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