蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.38」（16年夏号）

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そば処松

運営担当

オレンジ色がインパクト大

メニューには、二八と季節の変わりそばの「合いもりそば」（980円）から「十割そば」とあるが、オレンジ色のビジュアルがひときわ目を引く、「更科とうがらしそば」（980円）は通年だしている。

さらそば甚兵衛 高ヒット

昔ながらの流儀を継承

40年以上の歴史を持ち、小皿に盛られた二、三口程度のそばをさまざまな薬味と食す「出石皿そば」（950円）は、ソバの実を丸抜きした粉を使用しているので、風味豊か。

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