蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋 vol.48」（18年冬号）

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手打ち蕎麦安田 高ヒット

国産合鴨の旨み豊かな「鴨せいろ」

JR市川駅から徒歩１分以内というアクセスの良さも魅力の同店。イチ押しの「鴨せいろ」（1,250円）は正統派の江戸流の二八のそばもさることながらとにかくつけ汁が美味だ。国産合鴨のモモ肉と野菜を煮込んだつゆは濃厚で風味豊か。

玉笑

アツアツの「熱もりせいろ」を冷めないうちに

落ち着いた「和」の雰囲気が感じられる同店。供される「熱もりせいろ」（1,000円）は太打ちの粗挽きそばが特徴で、つゆは卵と薬味を入れて完成。濃口のつゆが卵と絡んで、ツルリとそばが啜れる。熱もりなのでぜひ、鮮度が落ちないうちに頂いて欲しい。

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