蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.56」（21年冬号）

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蕎麦処うさぎや 高ヒット

多種多様の二八そばを提供

提供されるそばは全て石臼で挽いた二八そば。お薦めは「三色もり」（1,400円）。せいろは北海道産、田舎そばは栃木産と、それぞれ産地の異なるソバ粉を使用している。変わりそばもゴマやシソ等、2カ月に一度、季節に応じて素材を変えるという。

鈴芳

ボリューム満点のそばで復興現場の人々の胃袋を満たす

「ボリュームそば」（1,050円）は、洗面器ほどの巨大な器に盛られた温かいそばの上に、全長20cmもの巨大なエビフライ、ホタテ、焼いた餅、野菜が載っている。

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