蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.56」（21年冬号）

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鈴芳

ボリューム満点のそばで復興現場の人々の胃袋を満たす

「ボリュームそば」（1,050円）は、洗面器ほどの巨大な器に盛られた温かいそばの上に、全長20cmもの巨大なエビフライ、ホタテ、焼いた餅、野菜が載っている。

食菜工房えん 高ヒット

秘伝の塩ダレを使った創作そば

塩ダレがかかった冷たいそばに白髪ネギと水菜が載る「えんの塩そば」（880円）は喜多方ラーメンの有名店「喜一」とのコラボメニュー。

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