店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号） 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号） ( 12 )
店舗検索
| 新着 | 高人気 |
「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号） 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号） : Total 12 ( 12 / 12 ) RSS


  • 画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え:   タイトル ( up down )   更新日時 ( up down )   ヒット数 ( up down )  
現在の並び順: タイトル (Z → A)

1 番 - 6 番を表示 (全 12 枚)
(1) 2 »
衣笠本店
衣笠本店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大阪府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
ノスタルジックな“昭和のそば屋”


「天ざる」（1,100円）のそばは、つなぎとソバが1対3の手ごねの機械打ち。使用されているソバは100％国産のもの。
蕎麦前 ながえ、
蕎麦前 ながえ、 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
そばを肴に地酒を楽しむ


「もりそば」（800円）は、自家製粉したソバ粉を使い、外二で打っている。飲酒後の“締め”のそばというコンセプトのため、細打ちで提供している。
蕎や 月心
蕎や 月心 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
関西での修行経験を生かした秀逸なつゆ


店主の片所弘考さんは関西の名店「土山人」で修行を積んだ。冬季限定の「牡蠣そば」（1,800円）は関西風のだしの風味豊かなつゆだ。岩手・広田湾産の牡蠣を使い、そばは外一で打つ。日本酒、焼酎等のお酒や一品料理も充実。
手打蕎麦 なにわ翁
手打蕎麦 なにわ翁 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大阪府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
高橋邦弘名人直伝の二八そば


そば打ち名人として知られる「杵築 達磨」の高橋邦弘氏から薫陶を受けた店主が開業した同店。「二八のざるそば」（900円）は、「すすり、弾力、喉越し」を追求した高橋名人直伝の逸品。
手打そば 重吉
手打そば 重吉 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
旨くて美しいそばを打つ


さまざまな産地の旬でフレッシュなソバ粉を厳選し、コシのある外一で打つ。「天ぷらそば」（1,600円）は、カツオ・ソウダ・サバ節を使い、丸みがありシンプルな味わいのつゆに仕上げる。天ぷらの種類も豊富で嬉しい。
京町堀 武蔵
京町堀 武蔵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 大阪府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.60」（22年冬号）    
夜は「本格手打ち」専門店


昼は大衆店「江戸堀 武蔵野」としてそばと丼を、夜は「京町堀 武蔵」として手打ちそばを提供する同店。「京町堀 武蔵」の「玄挽き蕎麦」（880円）は最高級の金砂郷産の常陸秋ソバを粗挽きし、外二で打った逸品だ。

1 番 - 6 番を表示 (全 12 枚)
(1) 2 »

最新号

蕎麦春秋

絶賛発売中!!

月刊リベラルタイム

リベラルタイム

絶賛発売中!!

ログイン

ユーザー名:

パスワード:



店舗登録方法指南書
ページの先頭へ戻る