蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.66」（23年夏号）

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手打蕎麦処紫仙庵 高ヒット

口当たりなめらかな「十割そば」

つなぎなしの全粒粉で打たれた「十割蕎麦せいろ」（1,050円）は、瑞々しくなめらか口当たり。食べると、そばの旨味と甘みをダイレクトに感じられる。

蕎麦おさめ 高ヒット

滋味深いソバの風味と旨味が味わえる「玄挽きそば」

ソバの実の殻ごと挽き込まれた「玄挽きそば」（1,320円）は、十割そばと香りが高く、食べた瞬間、滋味深いソバの風味と旨味が口いっぱいに広がる。

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