蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.66」（23年夏号）

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Soba&Co. 神谷町店 高ヒット

会食にピッタリの店で楽しむそば

長野・戸隠産のソバ粉で打たれた二八の「もりそば」（980円）。喉越しは抜群で、通常のそばつゆでそば自体の味を堪能するのもいいが、同店オリジナルの温かいつけ汁もお薦めだ。

蕎麦おさめ 高ヒット

滋味深いソバの風味と旨味が味わえる「玄挽きそば」

ソバの実の殻ごと挽き込まれた「玄挽きそば」（1,320円）は、十割そばと香りが高く、食べた瞬間、滋味深いソバの風味と旨味が口いっぱいに広がる。

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