店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.66」(23年夏号) 「蕎麦春秋vol.66」(23年夏号) ( 8 )
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手打ちそば和仁 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.66」(23年夏号)    
鴨と鮮魚が人気のそば割烹


岩手産の高級鴨や、豊洲市場から直接仕入れる鮮魚を使った一品料理が自慢の「和仁」。自家製粉する「せいろそば」(750円)は、二八、十割、粗挽き(+100円)から選べる。幻の魚・クエの鍋も提供しており、ぜひ試したい。
戸隠つきや 高ヒット
投稿者 運営担当    
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戸隠そばに多種多彩な山菜


戸隠そばと、山菜や川魚、ジビエ等長野産の旬の食材を用いた信州料理が楽しめる「つきや」。「ぼっち盛り」が特徴の「十割戸隠蕎麦」(1,300円)の他、全10品からなる「『戸隠蕎麦と季節の料理』コース」(8,500円)が人気だ。


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