蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.69」（24年春号）

店舗検索 >>

「蕎麦春秋vol.69」（24年春号） ( 10 )

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

「蕎麦春秋vol.69」（24年春号） : Total 10 ( 10 / 10 )

画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: タイトル (Z → A)

7 番 - 10 番を表示 (全 10 枚)

« 1 (2)

手打蕎麦里り 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.69」（24年春号）

「神田まつや」出身の店主が満を持して開いた新店

店主の野村享史さんは神田まつや等で修行を積んだそば職人。こだわりの自家製粉で、産地の特性や粒度に応じてブレンドする。春の季節メニュー「若菜」（1,900円）は温かいかけそばに盛りだくさんの生の山菜が載っており、さわやかな苦味とシャキシャキとした食感が楽しめる。

手打そば車家 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.69」（24年春号）

築110年の曲屋と創意溢れる料理とそば

蕎聖・片倉康雄氏に師事した店主が興した同店。いまは割烹や料亭で修業を積んだ二代目店主が受け継いでいる。純白の麺体が美しい「さらしなの生一本」（1,430円）をはじめとした一茶庵の流れを汲む絶品そばに加えて、二代目による趣向を凝らしたそば前も味わえる。