薬味のトッピングでそばはもっと楽しくなる


創業1884（明治17）年。中庭を挟んで、ぐるりと7つの部屋が並ぶ、木造の落ちついた雰囲気の店。わんこそばの薬味は9種類と12種類から選べる。そばは更科粉と小麦粉を7対3の割合で。時間制限はないが、休憩なしで食べるのが決まり。写真は「わんこそば（薬味9種類）」。

わんこそばを100杯食べると木製手形がもらえる


昭和初期に建てられた木造二階建ての店。そば、薬味、店内の雰囲気にいたるまで楽しい雰囲気を演出し、エンターテインメント性が高いので、家族連れやグループに人気がある。そば粉6割、小麦粉4割で、たくさん食べられるように喉ごしのいいそばになっている。写真は、「わんこそば（薬味9種類）」。

新幹線の待ち時間に気軽に試せるわんこ


盛岡駅の駅ビル内にある店。食べ放題もあるが、10杯限定コース、20杯限定コースもあるので、気軽にトライできる。60杯以上食べた人いは証明書も発行している。

宮澤賢二も通った老舗


大正11（1922）年創業。その一年半前に、作家・宮澤賢二が、花巻に農学校の教諭として着任。通勤途中にあったこの店には頻繁に立ち寄っていた。賢二の好物は、天ぷらそばで、サイダーをセットで注文することが多かったという。写真は「天ぷらそば」と「サイダー」。

わんこそば大会発祥の地 創業は1904（明治37）年。 57（昭和32）年に、 旧店舗2階で「わんこそば相撲冬場所」が開かれ、 これがわんこそば大会の走りといわれている。 同店はわんこそばも、 ゆがきたてを提供することをモットーとしている。 またご主人は、 京都のうなぎ屋で17年修業したので、 おいしいうなぎも味わえる。 写真は「わんこそば」と薬味はなめこ、 すじこ、 いかの塩辛と、 まぐろ等。 ...

薬味の素材にもこだわる


ざるそば1人前を12杯に分けた物を、2段重ねて1人前として提供している。薬味のネギは、南部曲がりネギを使用。植え替えしてネギを曲がらせ、太陽の光を当てることで甘味が強くなる。写真は「わんこそば」。そば粉と小麦粉の割合は7対3。