壮大なイメージでつけた店名


海好きのご主人が、「壮大なイメージでお店をやっていこうと思い」店名をつけた。写真は「えび鶏とろろそば」。表面の白くふわふわしたものは、すりおろした山芋に火を通したもの。山芋、鶏のひき肉、海老を一緒に煮込んだ、とろみのついた熱々のつゆで頂く。「鴨ざる」も人気メニュー。

そば屋の印象をかえるモダンな内外装


出入口に使われているタイルは、使い古された石臼。地下なのに開放感のある中庭がある。デンマークのコペンハーゲンの様。約30種類あるそばの品書き。「生粉打ちせいろ」は、かなりの細打ち。喉越しがよく、上品なもりつゆ。

鎌倉市民おなじみの店


創業80年の鎌倉市民にはなじみの深い店。「青カレーそば」の具はネギだけ。「胡麻せいろ」（写真）は、オリジナルの胡麻だれ。

鎌倉野菜としらすのそば


材木座の住宅街にある店。「鎌倉野菜とさいらすのそば」（写真）は、氷の小さな山にそばが盛られ、その上に、しらす、きゅうり、アボカド、プチトマトがのっている。タレを少しづつ加えながら食べる。

鎌倉文士が通った店


創業は東京オリンピックの年（1964年）。鎌倉文士が足繁く通った店。「ゆず切りそば」（写真）等のほか、「そば団子」「そば粉のロールケーキ」等甘味もある。

越後の伝統食「へぎそば」


創業大正11（1922）年。越後地方の伝統のそば「へぎそば」を出す。へぎそばとは、つなぎに「布海苔」を使用したそばを、「へぎ」と呼ばれる器に盛ったもの。薬味がワサビではなく、カラシを使っている。写真は「へぎそばと鴨汁」。