蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.11」（09年秋号）

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喜庵

大阪「キタ」の江戸蕎麦

大阪には珍しい、蕎麦のみの店。40年近く東京のやり方を守っている。営業は深夜1時30分までで、遅くまで飲んだ後でも立ち寄れる。

さらしな聰本店（北口店） 高ヒット

日本各地の郷土蕎麦をヒントにしたメニュー

蕎麦研究に生涯を捧げた新島繁氏が育てた店。「地獄そば」（950円）や「蕎麦おはぎ」（380円）等、様々な食べ方の「いいとこ取り」をしたメニューが並ぶ。

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