蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）

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政坊

かつての宿場町で12代続く店

かつての宿場町で、上杉家一行も通った旧会津米沢街道のそば。写真の「もりそば」には、ミニおにぎり、こんにゃく、田楽等がついてくる。

彦三

地元産そばを使った「名物サラダ」

ご主人は農家を営み、そばを作付け、人を招いてそばを振る舞っていた。その噂が広がり、いつの間にか店になった。二八そばに、自家栽培の無農薬野菜をのせている。

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