蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）

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文助

自宅を改造した店

自宅を改造した店で、床の間には「1日1麺」の掛け軸。そばは二八のさらしな細麺。人気は特大エビがのった「千両天ざる」。写真は「板そば」。

芦沢

元農機具の収納所を店舗に改装

「木小屋」と呼ぶ農機具の収納所を改装した店。そばのメニューは「もりそば」しかなく、普通盛りと大盛りが選べる。自家栽培のそばのみを使い、製粉から全て行っている。写真は「普通盛り」。

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