蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）

店舗検索 >>

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: タイトル (Z → A)

25 番 - 26 番を表示 (全 26 枚)

« 1 2 3 4 (5)

たか橋

運営担当

そば研究会を主宰するご主人

ご主人は、そば屋や農家を集めて蕎麦研究会を行っている。店では尾花沢産の玄蕎麦だけを使う。そばには挽きぐるみ、「かいもち」（そばがき）には丸抜き。これを石臼を自家製粉する。

いずみや

運営担当

酒田産「飛魚の焼き干し」を出汁に使った「板蕎麦」

山形県のそば産地、大蔵村の手打ちそば屋。
国産のそば粉を、地元で昔から食べてきた太打ちと、
職人の技を生かした細打ちの2種類のそばにする。
つゆは鰹節、宗田節、酒田市にある島「飛島」の「飛魚の焼き干し」も使う。

25 番 - 26 番を表示 (全 26 枚)

« 1 2 3 4 (5)

絶賛発売中!!