蕎麦春秋.com - 「蕎麦春秋vol.8」（08年冬号）

店舗検索 >>

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: タイトル (A → Z)

13 番 - 15 番を表示 (全 15 枚)

« 1 2 (3)

蕎仙坊

運営担当

研究しつくした合鴨料理

店主は、そば粉・そばに合う料理の追及に打ち込む。店舗は、古民家を利用しており、不便な立地ではあるが、暖かさに満ちている。

起進堂

運営担当

そばは、手打ち、機会打ちの挽きぐるみ、更科

北海道産のそば粉を使用。出汁は白カビをつけて寝かせた本枯れ節や羅臼昆布等でとっている。

車家

「蕎聖」から21年間学んだ店主

「蕎聖」と呼ばれる片倉康雄氏のもとへ21年間通い続けた店主。片倉氏から譲り受けた石臼で挽いたそばを出している。

13 番 - 15 番を表示 (全 15 枚)

« 1 2 (3)

絶賛発売中!!