店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号） 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号） ( 26 )
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「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号） 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号） : Total 26 ( 26 / 26 ) RSS


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段葛　こ寿々そば
段葛　こ寿々そば 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
信州「蓼科産」そば粉を使う


神奈川・鎌倉の「鶴岡八幡宮」に向かう参道沿いに店がある。名物は「こ寿々そば」。そばの上に大葉、柚子、あげ玉、海苔、大根おろしが載っている。
直利庵（ちょくりあん）
直利庵（ちょくりあん） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岩手県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
名物「秀衡（ひでひら）わんこ蕎麦」


名物「秀衡わんこ蕎麦」は、初めから5個の椀にそばが入れられて出てくる。かけ声にのって、うしろから椀にそばを次々と放り込むやり方とは違う。店名は、鉱山で鉱脈を掘り当てた際「直利（おおなおり）」と称し、全山でお祝いしたことからきている。
こまつ
こまつ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岩手県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
しょう油蔵を改造した店舗


昼はそば屋、夜は居酒屋に変わるが、夜も頼んでおけばそばを出してくれる。気仙沼から新鮮な海の幸が入る。土地の旬の食材をそばに取り入れている。写真は「牡蠣天ざるそば」。
藤たな
藤たな 高ヒット
投稿者 運営担当    
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老舗割烹料理屋からそば屋へ


創業は1877（明治10）年。以前は「金泉亭」という割烹料理屋だった。当時の素封家・金森家の当主に店名をつけてもらった。現在のご主人は4代目。人気メニューは、「天そば」。
地水庵
地水庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 岩手県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.7」（08年秋号）    
BGMにジャズが流れる


中尊寺から200mほど離れたところにある店。そばは、実家で栽培しているものと、宮城・花山村の農家と契約し、つくってもらっている。打ち方は十割。
泉そば屋
泉そば屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
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牛若丸と西行法師が出会った場所に建つ店


JR平泉駅の前に建つ店。藤原秀衡の三男が仲介し、源義経と西行法師が、この店が建つ場所で出会った。その際、藤原家がそばを振る舞ったと伝えられている。写真は、秀衡塗を使ったそばづくしのコース「泉そば」。

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