店舗検索 >> 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号） 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号） ( 13 )
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かじか亭
かじか亭 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
オオヤマボクチの本場の「そば定食」


そばは黒くて、しっかりしている。「そば定食」（写真、1,200円）は「ざるそば」に「笹ずし」が2個ついている。
せきざわ
せきざわ 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影日時 2012-04-15 12:09:06
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
「小布施ではここを外すな！」


群馬県高崎市箕郷町から2005年12月に移転して来た。いまでも高崎から食べに来る客が多い。おすすめは「三味そば」1,400円。生粉打ちに、変わりとあら挽きのセット。
つくし
つくし 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
和菓子屋でそば打ちを習う!?


主人は和菓子屋「桜井甘精堂」にそば打ちを教えてもらったという。同好の士ということか!?　「ざる」（写真）、「かけ」650円。「たまごそば」（とろろ、キノコ、山菜、天ぷら、タマゴ）1,300円。「きのこそば」800円。
みゆきそば屋
みゆきそば屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
そば本来の味を楽しめる「水そば」を提供


「水そばセット」（写真）は850円。「水そば」は清水（せいすい）に沈んだそばをすくい上げ、塩をつけて食べる。水のかけそばである。
岩本そば屋
岩本そば屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
長野県の無形民族文化財「はやそば」を提供


「はやそば」とは、昔「こながき」といわれていたもので、空腹時に食べさせる代用食だった。大根の千切りとそば粉をかき混ぜて茹でたもの。ここでは400円で提供している。そば屋の隣には書道・水墨画の先生をしている店主のギャラリーが併設させている。　
手打ちそば　きたざわ
手打ちそば　きたざわ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
地元で愛される「涌井そば」


ざるか、かけを素で食べるか、天ぷらをつけるか……。
メニューは「かけ」（写真）600円m「ざるそば」600円、「天ぷら」350円のみ。「涌井」という地酒が揃っている。

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