まさに立ち食い店のコロッケそば


小伝馬町交差点裏手の狭い路地にひっそり佇む、個人経営の立ち食い店。ラーメンやカレーも販売している。「コロッケそば」（340円）は温かいかけそばに、冷たいコロッケがのっている。ガラスケースの中には各種天種が並び、特に、ニンジンと一緒に井桁状に組まれた「ごぼう天」（100円）が目を引く。

都会の本格派そば屋


昼時には近くのビルのサラリーマンでいっぱいになる本格派そば屋。北海道雨竜郡産の「ムラノカオリ」使用している。「せいろ」700円、「三色大海老もり（柚子切り・せいろ・いなか）」1,950円等。

電車を眺めながらの〝そば〟


窓からひっきりなしに走る電車を眺められる、鉄道ファンには嬉しい立地だ。もちろんそばも本格派。「凪せいろ」650円、「冷やし納豆そば」900円、本日の定食「せいろと豚バラ肉、きのこあんかけ」950円等。

そばサロンも兼ねる〝磯〟のそば


天王洲アイルの運河沿いに位置。「生粉打ち会」やそば好きの集まりも開催している。ワカメがのっている〝磯〟の付いたメニューが特徴。「ざるそば」500円、「磯おろしそば」700円等。そば打ちの会は毎週第2土曜、13時〜16時に開催されている。

女性ウケする立ち食いそば屋


女性客を呼び込むため、食材の質を高め、店内は明るく、ゆったりと寛げる雰囲気だ。「みどりの野菜のネバネバそば」（450円）はおくら、ねぎ、モロヘイヤ、とろろに青のりがのっておる、ぶっかけで豪快に混ぜて食べる。コロッケ、わかめ、玉子等を60〜100円でトッピングできる。

〝空の玄関口〟で学ぶそばの豆知識


羽田空港第1ビル駅3階に位置する。そばの実を外側から砕いた乱切りが特徴だ。「セイロ」750円、「きつね」790円等。そばの栄養素や「たぬき」の由来等が大書きされており、そばを広めようとする意欲が伺える。