代表メニューは「大根せいろそば」


源頼朝の墓の近くにある店。代表メニューの「大根せいろそば」（写真）は、大根を細く千切りにし、皿に盛ったそばの束と一緒に盛りつけている。

旬な食材を練り込む「変わりそば」


昭和の名横綱・大鵬の出身地、北海道川上郡弟子屈町にある、摩周そば組合のキタワセ産のそば粉を使用している。毎月変わる「変わりそば」（840円）はいまはほんのり黄色い「菊ねり」。「田舎もり」（630円）。

もりの量は6段階

もりの量が6段階で選べる。「小もり」（写真）500円、「もり」600円、「羽前もり」（1人半もり）800円、「特大もり」（2人もり）1,100円、「家族もり」（4人もり）、2,300円、「大家族もり」（6人もり）3,500円。

地産地消を目指す、農家のそば


主人は農家でもあり、地元産の食材を使った料理を提供している。「地産地消セット」1,050円は、十割そば、さつまいも二色コロッケ、ほうれん草のおひたし、タケノコの煮物がついてくる。

そば職人歴40年の店主


そば職人歴は40年ほどになるが、焼物や絵、釣り等が得意で多才な店主。海の目の前に店を構え、「イカポン」「合わせサヨリ」等、肴のメニューも充実している。写真は自慢の「ざるそば」と「天麩羅そば」。

早い時間に売り切れ仕舞い


そばは北海道浦臼産を使用。夫婦で切り盛りする、手打ち一筋のそば店だ。メニューは、20食限定の「牡丹もりそば」（850円）や、「高原もりそば」（700円）等。2〜3品の小鉢が付く。