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319 番 - 324 番を表示 (全 1047 枚)

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手打ち蕎麦・和カフェ貴匠庵 高ヒット

そば鑑定士のこだわり全粒粉そば

このお店は千葉県で初めての蕎麦鑑定士の店で、田舎とせいろの二種類の味を楽しめる「二色せいろ」（1,200円）がある。他にもそば粉を使ったケーキやあんみつ等の和スイーツも人気だ。

手打そば百丈 高ヒット

中国出身の主人が打つ「二八そば」

そば粉は福島県の山都町でとれたソバを挽いたものを使用。標高400mに位置する山都町地区は冷涼な気候で、昼夜の気温の差が著しく、ソバの栽培に適している。二八で打っている。

江戸蕎麦ほそ川 高ヒット

「隠れ家的」なそば屋

「江戸蕎麦ほそ川」は、毎日、産地の異なる2種類のそばを打っており、「おかわりそば」を注文すれば、産地の異なるそばを味わえるようにしている。「穴子天せいろ」（2,550円）は、大きなアナゴとコシがある十割そばが味わえる一品。

長屋茶房天真庵 高ヒット

味わい深いそばとコーヒーが楽しめるお店

「ざるそば」（800円）は、時期に応じて、さまざまな産地の粉を弾いているが、お気に入りの千葉・酒々井産は、独特の香りと甘みが特徴。手打ちそば以外にも、石臼で豆を挽いた自家焙煎のコーヒーも提供している。

揚げまんじゅう手打ちそば清水屋 高ヒット

和菓子屋の看板娘が始めた本格そば

1940年に和菓子屋として開業した「揚げまんじゅう手打ちそば清水屋」は、そばと和菓子が両方楽しめるお店。「かき揚げせいろ」（1,300円）は、海老、タマネギ、シイタケ、三つ葉をうず高くかき揚げにした一番人気のメニューだ。

手打ち蕎麦雷鳥 高ヒット

こだわりのだしがそばの味を引きたてる

「三色そば」（1,188円）は、変わりそば（上左）とせいろ（上右）、田舎そば（下）の3種類のそば。変わりそばは、取材時は「胡麻切り」（2月）。そば以外では、特製のだしに漬け込んだ「アボカド漬け」（486円）も人気。

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