喉越しのいいそばと野菜料理が評判


昨年11月にオープンしたばかりの、そばと野菜をメインとした一品料理のお店。野菜は伝統野菜の「大蔵大根」等、地物野菜を仕入れるこだわりぶり。「もりそば」（700円）は北海道・多度志町産のソバ粉を使用。甘みとコシがある。

無国籍料理の経験を生かした創作そば


店主は無国籍料理の経験を10年持つ異色の経歴。オープンは昨年の10月だ。同店のイチオシは「トマトバジルつけ蕎麦」（900円）。そばに載る鶏肉は香辛料の五香粉で味付けされ、エスニックな風味を楽しめる。

手打ち蕎麦切り 天空


こちらも昨年12月にオープンしたばかりの新しいお店。「二色せいろ」（1,200円）は二八で打った極太の粗挽きそばと十割そばの2種類を堪能できる。その他、そばと並ぶ同店の売りが「薩摩地鶏」を使用した料理。刺身等が味わえる。

濃やかな「田舎せいろ」


女性からの人気が高い同店は、内装の特徴的な装飾品が風情を感じさせる。1日15食限定の「田舎せいろ」（1,200円）は太打ちだが、普通より少し細いので喉越しがよい。ソバ粉は山形県産をメインで使用。

秘境で味わう「ダイアモンド☆スペシャル」


「ダイアモンド☆スペシャル」（1,600円）は、歌手のダイアモンド ユカイ氏が命名したもの。そばだけでなく、天ぷらや漬物等、いろんな料理をリーズナブルに食べられるセットメニューだ。

郊外にひっそり佇む十割そばの名店


十割で打つそばは自家製粉。産地は日によって変わり、常時十種類を揃える。人気の「鴨汁そば」（1,240円）は香り高く、十割ながら、歯ごたえ十分で喉越しもいい。