蕎麦春秋.com - 撮影日時 :

店舗検索 >> 撮影日時 : ( 1047 )

店舗検索

| 新着 | 高人気 |

撮影日時 : Total 1047

画像をクリックすると、住所、電話番号、営業時間、定休日が閲覧できます

並び替え: タイトル (

) 更新日時 (

) ヒット数 (

)
現在の並び順: 更新日時 (旧→新)

97 番 - 102 番を表示 (全 1047 枚)

« [1] ... 13 14 15 16 (17) 18 19 20 21 ... [175] »

そば蔵

運営担当

北海道

「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）

野菜たっぷりの「天ざるそば」

北海道の洞爺湖温泉の入り口、バスターミナルを降りてすぐの好立地に立つ。幌加内の契約農家から取り寄せたそば粉を、外一で。写真の「天ざるそば」は、大きめのエビ３尾と、シイタケ、サツマイモ等、量がたっぷり。古代米が入った俵型のおにぎりも付いている。

かぎや旅館

運営担当

福島県

「蕎麦春秋vol.3」（07年秋号）

「裁ちそば」を提供する山間にある旅館

標高940mの山間にある温泉旅館。檜枝岐の伝統的な製法で、布を裁つように切った「裁ちそば」は、つなぎを一切使わない、太くて黒っぽい田舎そば。そのほか、そば粉を使った「つめっこ」「はっとう」等、檜枝岐のそば料理が楽しめる。

そば酒房福島 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）

本場、長崎の「じゃこ天そば」

北海道から九州まで、約50カ所のそば産地から直送されるそば粉を使い、十割そばを出す。「じゃこ天そば」は、長崎・諫早湾のアジのすり身を揚げた、分厚いじゃこ天がそばの上にのっている。地酒や地ビール、焼酎も100銘柄以上揃えているので、会社帰りの一杯にも最適。

そば切り　源四郎 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）

板そばときじ汁が珍しい「きじ汁せいろ」

「修業をした店では昔、きじを捕まえてきて食べていた。それを店で出したい」と思い看板メニューにした。板そばときじ汁の組み合わせが珍しい「きじ汁せいろ」（写真）。薄く均一に盛られた板そばは、山形県の内陸部特有のもの。玄そばを毎朝使うぶんだけ挽く。そばは天然水で打った二八。