接待にぴったりのそば割烹


ふぐや鴨料理をはじめとする日本料理と本格そばが楽しめる。コース（おまかせコース5,250円〜）には全て、手打ちそばとデザートがつく。

新橋のサラリーマン好みのそば屋


地元消費者に寄り添って、そば以外の料理や日本酒にもこだわった。そば屋には珍しく、鮮魚を多く扱っており、刺身の盛り合わせも出す。

コシのあるそばと野菜の創作そば


そばは二八でコシが強く、穀物の香りが広がる。「もりそば」（700円）もあるが、たっぷりの野菜を使った「那須の白雪そば」（1,200円）、「高原野菜そば」（1,300円）等の創作そばが特徴。

5種類の具がのった名物そば


最上川にかかる相生橋をわたるとすぐにある。「伝右エ門そば」は、ナメコ、おろし、エビ天、海苔とろろ、山菜がのった5種類の小盛りのそば。11月から4月までは自分の畑で採れたそばをつかう。それ以外の月は山形・寒河江産。

自家栽培の十割、手打ちそば


自家栽培した「でわかおり」の十割そば。人気は「かき揚げそば」。写真はキノコとトリ肉入りの温汁につけて食べる「つけそば」。

美しい庭園の中の屋敷で、元消防士のご主人がつくるそば


元消防士のご主人は現役時代から趣味でそばを打っていた。すばらしい、庭園のついた屋敷が手に入ったので開業した。そばはさらしな。写真は「盛りそば」。