産地から厳選されたそばを地酒と頂く


単品のそばは「せいろ」「かけ」（900円）から、夜間は産地や品種の異なるそばの食べ比べやそばがき等も楽しめる。同店は日本酒にもこだわっており全国の蔵から厳選された銘柄が揃っており、そばと併せて楽しめる。

創作メニューが女性を中心に人気を博す


創作メニューが人気の同店。一番人気の創作そば「朱せいろ」（1,160円）はバラエティ豊かな14種類もの具材が実にボリューミーで、胚乳を中心に挽かれた色白のそばをピリ辛のつゆにつけて頂く。

そばとともに季節の味を味わう


東京・神楽坂の名店「蕎楽亭」から暖簾分けされた同店。今が旬のよく肥えた岩手産牡蠣を４つも使用した「牡蠣そば」（1,500円）は人気メニューで、同じく人気の「白子（ポン酢）」（700円）と併せて頂きたい。

手挽きされたそばの甘みを味わう


間接照明が落ち着いた雰囲気を演出する同店で供される「田舎そば」（1,100円）では石臼で殻ごと手挽きされたそば粉が使用されており、濃厚なそばの甘みが楽しめる。賞味の際は、そばの甘みを感じてもらうため、まずは塩で食して欲しい。

そばだけでなくこだわりの料理も楽しめる


女性３世代で切り盛りする同店は女性の感性が生かされたシックな内観が印象的。ボリュームたっぷりの天ぷらが特徴の「天せいろ」（1,950円)産地から直接仕入れた厳選素材で作られた天ぷらは素材そのものの旨みが楽しめる絶品だ。

２つのそばの違いを楽しむ


同店では産地、品種、挽き具合に至るまで全く異なるそば2種類のそばの食べ比べができる「唎き蕎麦」（1,300円）が楽しめる。
ぜひ味、香り、食感、喉越しの差異を感じながら深く賞味して欲しい。