量に大満足


店名の由来は、もちろん「水戸黄門」から。メニューは簡潔で、ざる・ごまみそ・けんちんの3種類のみで、小盛（700円）・普通（800円）・大盛（900円）を選べる。小盛でも通常の一人前より多いぐらいで、そのボリュームには大満足。

病みつきになる太くてなめらかなそば


水戸市役所の近く。太くてなめらかなそばは、のどごしがよく、病みつきになりそうなほど。「もり」（500円）、「おろし」（750円）等。

駅の居酒屋そば店


水戸駅の駅ビル「エクセル」内。酒肴が豊富で、「そばナゲット」（450円）という珍しいメニューも。「偕楽そば」（1,700円）は3人前で、新潟の「へぎそば」等のように、木の箱にそばが盛られている。

水戸の本格店


水戸市の住宅街に立地。器は地元の笠間焼きで揃えている。「納豆そば」や「つけけんちんそば」（ともに980円）等。

教室からは多くの「そば職人」が巣立つ


東京・駒形の人気店。手打ちそば教室も運営しており、これまでに約1,000人が巣立ち、そのうちの半数が独立開業している。「鴨南そば」（1,900円）や「天ぷらそば」（2,500円）等。

「流石グループ」本店


つなぎを使わない十割そばは、コシが強く、のど越しは繊細。そばだけでなく、シャンパンや日本酒も楽しめる。名物は、冷たいつゆをぶっかけた「ひやかけそば」（1,080円）。薄味のつゆは、最後の一滴まで飲み干せる。