中尊寺のお膝元


中尊寺の町営第1駐車場の一角という好立地なので、中尊寺観光の際に立ち寄りやすい。「秀衡盛付わんこそば」は、1杯分（約180g）を24個の椀に小分け。「お子さまわんこそば」もある。

できのいいそば粉を厳正


そば粉は北海道産の他、福井県産、福島県産等、できのいいものを厳選。ご主人は脱サラして開業。写真は「いなか」。

味わい深いそばとコーヒーが楽しめるお店


「ざるそば」（800円）は、時期に応じて、さまざまな産地の粉を弾いているが、お気に入りの千葉・酒々井産は、独特の香りと甘みが特徴。手打ちそば以外にも、石臼で豆を挽いた自家焙煎のコーヒーも提供している。

中粒にこだわった限定牡蠣天そば


原宿の裏通り位置する純和風な佇まいの店。人気の「天ざるそば」（1,500円）は贅沢に車海老の天ぷらだけを3本のせており、冬期限定の「牡蠣天そば」（1.000円）は、広島産の身がしっかりとした中粒のみを厳選して使用している。

そばかっけと湯豆腐


「そばかっけ」とは岩手の郷土料理。そばを切る際に生じる切れ端を、どうにか食べられないかと、できた料理といわれる。「そばかっけと湯豆腐」（写真、750円）は、そば湯が入った鍋の中にそばかっけ（十割）、豆腐、水菜を入れ、もりつゆかにんにく味噌で食べる。薬味は山椒と大根おろし。

すべて手作りで提供


　この店のそばは、店主の「体に優しい物を」という想いが込められている。そのため全てを手づくりで、看板メニューの「たちばな一揃え」は三味（せいろ、田舎、もり）に天ぷら、鴨南蛮が揃った物。店主の想いが伝わってくるような一品だ。