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撮影日時 : Total 1056


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139 番 - 144 番を表示 (全 1056 枚)
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魚料理を食べて蕎麦で〆る店 高木 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号)    
現地で厳選した魚と風味豊かなそば


十割で打つ「手打蕎麦」(800円)は、秋田県産、福井県産等、その時々で気に入ったものを使っている。挽きたてが打ちやすく、風味が格段によいことから、店内に電動石臼を置き3時間かけて製粉している。お店の名が示すように、魚と酒の〆(締め)にそばを食べるスタイルを提案している。
そば処 太平庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」(11年秋号)    
自社栽培の無農薬野菜を使い、安心・安全を提供


かつて、呉服問屋だった古民家を改装して店にした。薬味や料理で使用している野菜のほとんどを、自社農園で栽培している。メニューは、「くるみせいろ」(写真)等の定番ものの他、信州らしい「馬肉そば」や、「SOBAトマトロッソ」(トマトソースとそばのコラボ)等、かわったそばも多い。
手打ち蕎麦 そばっ喰ひ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
器は全て主人の作品


陶芸家の主人が趣味で始めたそば打ちが、いつしか本業に。「そばがき」(500円)や暖かい「くるみそば」(800円)が人気。
そば処 おおの 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 群馬県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.17」(11年春号)    
変わりそば100種類


毎月変わりそばを出し続け、100種類を達成。それからは、次の100種類を目指している。好評だったのは、地元名産の梅を練り込んだもの。
四谷大木戸 薮蕎麦 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」(12年秋号)    
明治創業の風情ある店内


檜の板の間に靴を脱いで上がりリラックスできる店内。いち押しは「天ざる」(1,400円)。海老、カボチャ、ししとう等をカラッと揚げている。そばは信州・南沢のそば粉で抹茶を練り込んだ茶そば。
そば処 萌味 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 一般紹介店舗    
ボリュームのある蕎麦 夏は〝隠れ家〟のような蕎麦屋として営業している。 ざるそば(並 \800)でも380gとボリュームがあり、 蕎麦だけでも満足できる量だ。 他にも冷やしぶっかけそばのメニューの名木山そば(\1500)は一杯で白馬を満喫できるようなメニューだ。 蕎麦とともについてくる小鉢はどれも四季があり、 外の風景だけでなく舌で季節を感じることができる。 一品メニ ...


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