ボリュームのある蕎麦 夏は〝隠れ家〟のような蕎麦屋として営業している。 ざるそば(並 \800)でも380ｇとボリュームがあり、 蕎麦だけでも満足できる量だ。 他にも冷やしぶっかけそばのメニューの名木山そば(\1500)は一杯で白馬を満喫できるようなメニューだ。 蕎麦とともについてくる小鉢はどれも四季があり、 外の風景だけでなく舌で季節を感じることができる。 一品メニ ...

ユニークな店名


北海道のピンネ農協のそばを使用。「せいろ」（850円）や「かけ」（850円）といった、シンプルなメニューが中心。「鴨そばがき」（650円）、「揚げそばがき」（350円）、「そばがき」（350円）と、3種類のそばがきが楽しめる。

「変わりそば」が人気


「本陣房」で修行した店主が、独立開業した同店。そばは、つぶが揃っていること、色味、堅さ等を吟味し、その時々で産地を変えている。「二色天然海老と野菜天もり」（1,750円）では、菊切りやゆず切り等の変わりそばが楽しめる。

駅前で旬香るそばと一品料理に舌鼓


「もり」（700円）に使用しているそば粉は北海道産や茨城の常陸秋そばをメインに仕入れ、二八で打つ。もりつゆはカツオ節の厚削りのみ。季節が進むにつれ、使用するソバの産地も南下していくという。平日はそばと丼のランチセットもある（数量限定、1,000円）。

地産地消で地域に根づいた「丹沢そば」


葉タバコの産地だった神奈川・秦野は、裏作でそば栽培が盛んだった。神奈川県の歴代知事が必ず訪れるというそば屋。秦野産そば粉「丹沢そば」を使い、外一で打つ。そば打ち教室やホタル鑑賞会等も催している。写真は「三色せいろ」。

そばはランチタイム限定30食。夜は予約のみ。


住宅が店になっており、一押しは「三味そばがき」（写真）。あん・きなこ、ごま、おろし醤油をつけて食べる。住宅街の隠れ家的な雰囲気を持っている。