「なにわ翁」出身の店主が打つ絶品そば


店主は、高橋名人こと高橋邦弘さんが率いる「翁達磨グループ」の「なにわ翁」出身。石臼で挽いたそばは二八で、のど越しがよく、ほのかな甘みが感じられる、王道の手打ちそばだ。「ざるそば」（800円）のほか、「鯖の棒寿司」等の一品ものが人気。

粋に酒とそばを楽しむ隠れ家的な店


神保町の喧噪がまるで嘘のように、ひっそりと佇むそば屋。
人気メニューは、時期によって変わる三種のそばが楽しめる「三色」（1,000円、夜は1,100円）。
ぜひとも贔屓にしたい隠れ家的な店だ。

日本料理と手打ちそば、どちらも本格派


「そば」と「日本料理」、どちらも楽しめるお店。冬季の人気メニュー「玉油葉そば」（1,000円）は、卵でとじた湯葉とそばにネギが載っている。しっかりとした歯ごたえの湯葉とふわふわの卵が、そばと絶妙にマッチングする。

珍しい牡丹種のそば


池袋の老舗であり、落語家の三遊亭円龍さんが著書『円龍のそば行脚』（日貿出版社）で紹介している。「せいろ」（740円）、「納豆（冷やし）」（890円）。いまは北海道の珍しい「新津川町産牡丹種」のそばを使用している。

坂の上のそば屋

そこは坂の上にひっそりと佇んでいる。
店内は古い民家の畳の部屋で、ゆったりとしたスペースはこの店独特では、せいろ、けんちん、そうめん等、様々なメニューでもてなしてくれる。

コシの強いそばを辛口のつゆで


そばは二八でコシが強く中細、つゆは甘さを抑えた辛口。「光前寺そば」（840円）には、光前寺のイメージカラーの抹茶そばをつけ、彩りよく仕上げている。